Grande Réserve
JAMBON GRANDE RESERVE AVEC OS  – 8 KG...

JAMBON GRANDE RESERVE AVEC OS  – 8 KG (18 mois d'âge)

3600
110,00 €
TTC
13,58 €/kg

Notre jambon haut de gamme.

Jambon à l’os (minimum 8 kg), médaille d’or au concours agricole de Paris en 2016, 2017 et 2020. Fabriqué avec un porc lourd de l’Aveyron de 160 kg, sans OGM et sans antibiotique, issu d’un partenariat exclusif avec notre éleveur de Camarès (12). Salé au sel naturel de méditerranée, le grande réserve a été affiné lentement pendant 18 mois, dans notre séchoir sur les hauteurs de Lacaune. Plus gros et plus gras que notre jambon 9 mois, il sera fondant et racé en bouche; son lent affinage lui confère un goût de caractère. Un des fleurons de la maison Oberti. Jambon vendu avec sa « panne » (graisse de porc, qui a permis d’uniformiser l’affinage) pour faciliter sa conservation quelques mois supplémentaires. OFFERT, un sac à jambon pour faciliter sa conservation.

Jambon de porc VPF, sel, dextrose, saccharose, conservateur : E252, préparations aromatisantes.
A consommer de préférence dans un délai de 90 jours.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100 g :

Énergie 169 kcal / 711 kJ / Matières grasses 4,9 g dont Acides gras saturés 1,4 g / Glucides 0,4 g dont Sucres 0,4 g / Protéines 31,2 g / Sel 5,2 g.

Notre jambon à l’os sera plus facile à découper à l’aide d’un couteau à lame large spécial jambon, et d’un support pour fixer le produit. Toiletter et découenner sur quelques centimètres de large la zone du jambon à découper, et tranchez-le selon la notice jointe. Une fois le jambon entamé, disposez-le dans son sac après avoir éventuellement recouvert l’entame avec la couenne préalablement ôtée, afin d’éviter que cette partie ne sèche trop rapidement. Conservez-le dans un endroit frais et sec (type cave ou garage).

 Notes et avis clients
 (5/5)  - 3 note(s) - 3 avis
Voir répartition
 
Poids
8,10 kg
Appellation
Grande Réserve
Récompense
Médaille d'or au Concours Agricole de Paris 2020
Par (34070 - MONTPELLIER, France) le  16 Avr. 2022 (JAMBON GRANDE RESERVE AVEC OS  – 8 KG (18 mois d'âge)) :
(5/5

Excellent produit

Une merveille de jambon!

Merci pour votre avis sur notre boutique.

Réponse du responsable de la boutique le 18 Mai 2022
Par (Egliseneuve pres billom, France) le  13 Avr. 2022 (JAMBON GRANDE RESERVE AVEC OS  – 8 KG (18 mois d'âge)) :
(5/5

jambon sec

ce produit me convient parfaitement, comme ancien charcutier-traiteur, je ne suis pas facile à contenter !dixit mes copains ! belle continuation à vous et votre équipe

Par (YVRAC, France) le  12 Avr. 2022 (JAMBON GRANDE RESERVE AVEC OS  – 8 KG (18 mois d'âge)) :
(5/5

grande réserve

Magnifique produits

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