Produits certifiés

Les porcs que nous découpons, finement sélectionnés par notre négociant à partir d’un cahier des charges strict, proviennent d’Occitanie (Aveyron, Lot et Tarn essentiellement) pour les produits sous IGP Lacaune. Nous mettons tout en œuvre dans la sélection rigoureuse de nos matières premières et de nos fournisseurs pour garantir l’origine France et la certification Le Porc Français. LPV 160x154 pixels

Nous disposons d’une gamme complète de produits certifiés Label Rouge de filière Porc Tradition du Sud-Ouest : viande et saucisse fraîche, jambon sec, saucisson et saucisse sèche.

Nous sommes également accrédités pour l’utilisation de la dénomination « Montagne » nous permettant ainsi de proposer une gamme de produits « de montagne » regroupant : jambon sec, saucisson et saucisse sèche. Ainsi, nous garantissons que toutes les opérations de production, d’élevage, d’engraissement, d’abattage de porcs et de fabrication sont situées en zone de montagne, à Lacaune.

Monsieur OBERTI, depuis toujours investi dans les démarches locales et Président du syndicat de la profession à Lacaune jusqu’en 2018, s’est vu attribuer l’IGP Lacaune sur le jambon sec 9 mois de séchage, en août 2015, et sur la saucisse et le saucisson fin novembre 2015. Notre société a travaillé activement pour accompagner et favoriser l’obtention de ce label qualité, qui garantit une origine de la matière première et un savoir-faire sur la fabrication des produits.